Parsley 歐芹

已有多年沒有親手種了，今年重新再種呢。原於市面所出售的，差得很。我個人覺得是“無嚟味道”。可能有人會說：「歐芹就是味淡的。」若是你試過我所種的，我肯定你會如我所說的一模一樣。

味道的背後

我經常說：「時間換來……味道。」相反，催促何來味道呢。正如“打針雞”，當然植物不能“打針”，就用化學“谷”囉。第二，是選種。如要養“打針雞”，都要揀“打針”後，會快大的；不會揀那“無反應”吧。則是選些“改良品種”，注意“良”不是代表「良心」或「優良」，只是某方面在某角度看……上升了。今次我依然選了傳統品種。

功效了不起 不只是裝飾

如果味道“無乜”，功效你猜猜“仲有冇”。難道已到了更高境界，純粹“穿腸過”罷了。歐芹雖然味淡，但功效也不輕，現時流行的抗氧化，它有吖。詳細是它能排出令細胞老化的自由基和減少組織胺釋出。另一方面，對餵母乳的媽媽更好，能促進人奶分泌和有助於產後子宮復原。單憑其中的兩種功效，請大家不會再當它只是裝飾用的香草吧。

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